鲍鱼粥 　　食材：鲍鱼干100克，大米30克，鸡肉、金针菇各50克，香菇2个，芹菜小段;食用盐适量。 　　做法： 　　1、先将鲍鱼干洗净浸泡，加入适量食用盐放入锅中煮3个小时，煮至软化即可捞出切薄片备用; 　　2、然后将鸡肉、金针菇、香菇、芹菜洗干净，鸡肉和香菇切片，金针菇切段，芹菜切末备用; 　　3、接着将大米洗净加入适量水，先用大火煮沸后改小火熬煮，然后加入鲍鱼片、鸡肉片继续煮半小时; 　　4、再加入切好的金针菇、香菇、芹菜末和调味料拌匀煮熟即可。 　　清蒸鲍鱼 　　材料：鲍鱼，姜，葱，酱油。 　　做法： 　　1、活鲍

鱼让卖的人处理好，再刷洗干净摆上碟，姜葱切丝铺在上面，倒点酱油。 　　

2.蒸锅把水烧开后放入鲍鱼，大火蒸八九分钟关火，取掉姜葱丝。 　　3.热油锅，

把烧热的油浇在鲍鱼上，此时加点酱油(可调点糖和香油)就可以吃了。 　　提醒：千万不要放蒜蓉，会坏味道。